こんにちは、コンサルタントの土田有人（ありと）です。
今回も転職エージェントの仕事にちなんだ、
映画の登場人物の仕事について考えてみます。
まずは浅いつぶやき感想から。
この映画は、高校時代に病気で入院した時に見たことがあります。
率直に懐かしいなーという思いと、
今も活躍する人気のキャスト陣に、
この人も出てたんだーと時の流れを感じました。
そんな自身の昔を思い出しながら、今回は、登場人物ではなく、
学生、ピクニックというキーワードから、
学校や病院、施設の給食、社食などで活躍する
「調理」の仕事について考えたいと思います。
業者の調理と聞くと、調理する量、栄養バランス、原価など、
重労働、大変と思われる方も少なくないかと思います。
しかしながら、飲食業界も技術の進歩は大きく、
現場の調理業務に対するオペレーション負荷は、
驚くほど軽減されています。
具体的な例で、クックチル方式が挙げられます。
以前は、「クックサーブ形式」が一般的だったようですが、
「クックチル」「ニュークックチル」という、
調理しておいた料理を急速冷却して保存し、
提供する時間に合わせて再加熱する新調理システムです。
この動きに合わせ、企業や病院、施設によっては、
調理師の資格ではなく、
栄養士、管理栄養士の資格を重視するケースが出てきてるようです。
重いものを持つ、立ちっぱなしで体力がいるという職種特性が、
現場では変化してきているのかと思います。
どの業界も、最新技術となるAIなどのITとテクノロジーで変わっていきますね。
仕事の中身が変わると、楽しみでもありながら、
不安を感じる人もいるかもしれませんね。
そんな調理や栄養士、管理栄養士の求人あります。
下記からご確認ください。
病院での調理スタッフ
https://hue-st.jbplt.jp/recruit/36343456
病院の管理栄養士
https://hue-st.jbplt.jp/recruit/36672443
[正社員]栄養士/管理栄養士 病院の管理栄養士
https://hue-st.jbplt.jp/recruit/37077944
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